Klassieke en Historische Bieren
Bier kennen we al eeuwen. Met name in gebieden met gematigd klimaat (Noord-West Europa) waar tarwe, gerst en haver goed konden groeien werd bier de volksdrank. Van oudsher werd vooral thuis gebrouwen. In de vroege middeleeuwen kwamen kloosters op waar, vooral voor eigen behoefte, werd gebrouwen. Met de opkomst van de steden in de latere middeleeuwen ontstonden de eerste brouwerijen.
Uiteraard maakten ook bierstijlen en brouwmethodes een ontwikkeling door. De meeste bierstijlen van pakweg 200 jaar geleden zijn inmiddels uitgestorven. Bierstijlen die tegenwoordig populair en trendy zijn bestaan heel vaak nog maar erg kort.
Het feit dat de bierstijlen van enkele eeuwen geleden inmiddels uitgestorven zijn wil nog niet zeggen dat deze niet goed smaakten. Integendeel, er zaten hele smakelijke bij.
In mijn blog probeer ik te ontdekken hoe klassieke en historische bieren, de bieren van vroeger, smaakten en hoe ze werden gebrouwen.
Blog
Keller, Zwickel, Zoigl & Landbier
Mythen
Bier in plaats van Water
Het Reinheitsgebot
Biergeschiedenis
Websites
Canon van de Nederlandse Biercultuur
Verloren Bieren
Medieval Mead & Beer
Shut up about Barclay Perkins
Zythophile
GradPlato
Boeken
Hop – Leendert Alberts
Bier in Nederland, een Biografie – Marco Daane
Verloren Bieren – Roel Mulder
Homebrewer’s Guide to Vintage Beer – Ron Pattinson
Vienna Lager – Andreas Krennmair
Historical Brewing Techniques – Lars Marius Garshol