Arnold van Soissons
De belangrijkste beschermheilige van de bierbrouwers is Arnold van Soissons (1040-1087). Sint Arnoldus is patroon van de bierbrouwers en herbergiers omdat hij in tijden van besmettelijke ziekten de mensen aangeraden zou hebben om bier te drinken in plaats van besmet water.
Zegening van het bier
Benedic, Domine, creaturam istam cerevisiae, quam ex adipe frumenti producere dignatus es: ut sit remedium salutare humano generi: et praesta per invocationem nominis tui sancti, ut, quicumque ex ea biberint, sanitatem corporis, et animae tutelam percipiant. Per Christum Dominum nostrum. Amen.1
Andere Heiligen
Naast Arnold zijn er nog een heleboel meer heiligen met betrekking tot bier. In de tabel hieronder een kleine greep.
| Feestdag | Heilige | Patronaten |
| 6 februari | Dorothea van Cesarea | Hoveniers, bloemenhandelaars, jonggehuwden, bruiden, kraamvrouwen, brouwers, bergbewoners en mijnwerkers |
| 6 februari | Amandus van Maastricht | Bierbrouwers, wijnhandelaren, kasteleins en herbergiers. |
| 4 mei | Florianus van Lorch | Smeden, kuipers, pottenbakkers, schoorsteenvegers, zeepzieders en bierbrouwers. |
| 5 juni | Bonifatius2 van Fulda | Bierbrouwers, boekhandelaren, kleermakers en vijlenmakers. |
| 8 juni | Medard van Noyon | Boeren, wijnbouwers, bierbrouwers en paraplumakers |
| 15 juni | Vitus van Sicilië | Wijnbouwers, druivenplukkers, herbergiers, koperslagers, koper- en ketelsmeden, ketellappers, bierbrouwers, biertappers, caféhouders, waarden en nog wel wat. |
| 10 augustus | Laurentius van Rome | Armen, diakens, bedienend personeel, wasvrouwen, strijksters, traiteurs, herbergiers, hotelhouders, bierbrouwers, kroegbazen en nog veel meer. |
| 14 augustus | Arnoldus van Soissons | Bierbrouwers en herbergiers. |
| 7 november | Willibrord van Utrecht | Bakkers, bier- en wijnhandelaren, caféhouders en herbergiers. |
| 26 december | Stefanus Protomartelaar | Steenhouwers, steengroevearbeiders, metselaars, kuipers, keldermeesters, bierbrouwers en meer. |
Schijnheiligen
Elk jaar op 11 april heffen bierliefhebbers het glas op koning Gambrinus, de zogenaamde patroonheilige van bier. Maar helaas, hij was nooit een heilige of een koning. Sterker nog, Gambrinus heeft nooit echt bestaan!
In de Verenigde Staten hebben de hopheads hun eigen beschermheilige. Maar ook Donnie Hophead is geen echte heilige.
Noten
- Zegen, Heer, dit schepsel, het bier, dat Gij hebt willen voortbrengen uit de vrucht van het graan. Laat het een heilzaam middel zijn voor het menselijk geslacht. Schenk, op de voorspraak van Uw heilige Naam, dat allen die ervan drinken, gezondheid van lichaam en bescherming van ziel mogen ontvangen. Door Christus, onze Heer. Amen. ↩︎
- In 754 vermoord in Dokkum. ↩︎
