Er bestaan een aantal interessante bronnen over de geschiedenis van bier. Hieronder vind je een aantal.
Boeken
Hop – Leendert Alberts
Bier in Nederland, een Biografie – Marco Daane
Verloren Bieren – Roel Mulder
Homebrewer’s Guide to Vintage Beer (en heel veel meer) – Ron Pattinson
Vienna Lager – Andreas Krennmair
Historical Brewing Techniques – Lars Marius Garshol
Beer in the Middle Ages and the Renaissance – Richard Unger
Websites
Canon van de Nederlandse Biercultuur
Verloren Bieren
Witte Klavervier
Shut up about Barclay Perkins
Daft Eejit Brewing
Zythophile
GradPlato
Medieval Mead & Beer
Video
Historical Brewing in the Modern Era (Craft Beer & Brewing)
Mijn Blogs
Vienna
Vienna, de naam zegt het al, is een bier dat zijn oorsprong kent in Wenen. Vienna is een lager, d.w.z. een ondergistend bier. Dat houdt in dat het bij lage temperaturen is vergist. Het wordt...
Meer informatie
Kasteel Ammersoyen
Kort geleden schreef ik een blog over landgoedbrouwerijen. Eén van de landgoederen in Nederland waar gebrouwen werd is kasteel Ammersoyen. De brouwerij bevond zich in de kelder van het kasteel. Op het ogenblik is men...
Meer informatie
Landgoedbrouwerijen
Belastingen zijn zo oud als de weg naar Rome. En dat geldt ook voor belastingen op bier. Een heel bekend voorbeeld is het zogenaamde Reinheitsgebot, door velen ten onrechte beschouwd als een voedselwet, maar in...
Meer informatie
Porter & Stout
Pils is al meer dan 100 jaar de overheersende bierstijl. 200 jaar geleden was porter dat. Porter is een klassieke Engelse bierstijl, werd wereldwijd gedronken en was het eerste bier dat op industriële schaal werd...
Meer informatie
Kloosterbrouwerijen
Geschiedenis1 In de vroege middeleeuwen kende men in Europa alleen het huishoudelijke brouwen. De eerste enigszins grootschalige bierproductie vond plaats in kloosters. In de 8e en 9e zagen we een opkomst van de kloostergemeenschappen in...
Meer informatie
IPA: uitgevonden voor export naar Brits Indië?
Een veel gehoord verhaal zegt dat IPA (India Pale Ale) speciaal voor de export naar India is bedacht. Een bekende drankenwinkelketen schrijft o.a. op haar site "... bier overleefde helaas nooit de vier maanden durende...
Meer informatie
Hoe rokerig was het bier van vroeger
Helaas is er geen eeuwenoud bier overgeleverd, dus proeven kunnen we het niet. Om toch een idee te krijgen hoe rokerig het bier van vroeger was gaan we eerst eens kijken naar de geschiedenis van...
Meer informatie
Bier in plaats van Water
Een vaak verteld verhaal is dat in de middeleeuwen uitsluitend bier werd gedronken omdat water vervuild en ongezond zou zijn. Klopt dit verhaal? Als water vervuild en ongezond is dan is het bier dat ermee...
Meer informatie
Het Reinheitsgebot
Het Reinheitsgebot (zuiverheidsgebod) zou volgens de overleveringen op 24 april 1516 geproclameerd zijn door Wilhelm IV, hertog van Bieren. Tegenwoordig wordt het Duitse Reinheitsgebot beschouwd als één van oudste nog bestaande voedsel wetten. Het stikt...
Meer informatie
