Blog

Bierstijlen Historische bieren Mythe

IPA: uitgevonden voor export naar Brits Indië?

Een veel gehoord verhaal zegt dat IPA (India Pale Ale) speciaal voor de export naar India is bedacht. Een bekende drankenwinkelketen schrijft o.a. op haar site "... bier overleefde helaas...
Bierconsumptie

Bier drink je uit een glas

Je ziet het best wel vaak op feestjes, festivals, etc.; mensen drinken bier uit de fles (wijn daarentegen nooit). Raar toch? Bier uit een glas is namelijk veel lekkerder. Bier...
Brouwen

Natuurlijke Carbonisatie

Natuurlijke carbonisatie ontstaat wanneer de gist suikers omzet in CO2. Als de CO2 niet kan ontsnappen gaat het in het bier. Natuurlijke carbonisatie betekent dat de CO2 in het bier...
Historische bieren

Historische bieren in Nederland

In de onderstaande tabel vind je een aantal bieren die vroeger in Nederland werden gebrouwen. NaamPeriodeOmschrijvingGruit< 1500Gruit is het bier uit de middeleeuwen. Er werd nog niet met hop gebrouwen....
Brouwen

Een Parti-Gyle Sessie

Kort geleden heb ik weer eens een parti-gyle sessie gedaan. Het idee was om een barley wine en twee mild ales in de stijl van voor WO I te brouwen....
Brouwen

Invertsuiker

Invertsuiker (invert sugar) is een suiker dat veel in Engelse porters, stouts en milds wordt gebruikt. Het is een siroop gemaakt van rietsuiker. Dit is een simpele suiker dat voor...
Historische bieren

Princessebier

In mijn blog Wit en Bruin Princessebier heb ik geprobeerd een recept voor wit princessebier af te leiden uit een bekend recept voor bruin princessebier. Kort geleden heb ik het...
Gruit

Gruit

Gruitbier is de voorloper van het welbekende hopbier. Voordat hopbier in de late middeleeuwen de markt veroverde was er gruitbier. De hop in hopbier kan worden beschouwd als een vervanger...
Historische bieren Mout

Hoe rokerig was het bier van vroeger

Helaas is er geen eeuwenoud bier overgeleverd, dus proeven kunnen we het niet. Om toch een idee te krijgen hoe rokerig het bier van vroeger was gaan we eerst eens...
Bierstijlen Historische bieren

Keller, Zwickel, Zoigl & Landbier

Wie in Duitsland wel eens bier inslaat in een Getränkemärkte heeft ze vast wel eens gezien: flesjes Keller, Zwickel, Zoigl en Landbier. En je hebt je vast weleens afgevraagd: wat...
Historische bieren

Wit en Bruin Princessebier

Oorsprong Princessebier was een populair bier uit de 18e en 19e eeuw. Er bestonden verschillende versies van, wit en bruin. Nu is wit bier uit die tijd iets heel anders...
Bierstijlen Brouwen

Barley Wine & Parti-Gyle

Eén van mijn favoriete bierstijlen is Engelse Barley Wine; een lang gerijpt, moutig en alcoholisch bier. Het is ook een bier dat ik regelmatig brouw waarbij ik gebruik maak van...
1 2 3