Als thuisbrouwer is het natuurlijk leuk om te weten hoe goed je brouwsels zijn t.o.v. andere brouwsels. Daarnaast is het ook leuk om verschillende bieren binnen één stijl te vergelijken.
De Test
Gisteren hebben we met 4 geoefende bierdrinkers een kleine bockbier test gehouden. De vier geteste bieren waren Gerijpte Herfstbok (Grolsch), Jutters Bock (Texels), Gulpener Herfstbock en Bock 42 (Bier Van Vroeger). Hiermee hadden we een mooie verdeling tussen industrieel, craft (met industriële eigenaar), kleinschalig met regionale ingrediënten, en hobby.
Voor de proeverij maakten we gebruik van een proefformulier om het één en ander gestructureerd aan te pakken, en dat pakte goed uit. Zo kon ik bijvoorbeeld na afloop nog eens bekijken hoe aroma en smaak beleefd werden (zie diagram).
En dan de uitslag van de test:
1. Bock 42
2. Gulpener Herfstbock
3. Gerijpte Herfstbock
4. Jutters Bock
Bock 42, mijn eigen brouwsel, werd door 3 van de 4 als beste gekozen. Het was wel duidelijk dat de zoetere bockbieren minder goed scoorden en de kruidigere juist beter. Kortom, de bockbieren met karakter kregen de voorkeur.